Ich hab mich beruflich schon öfter mit solchen Auslegungen beschäftigt und kann ein paar Punkte beisteuern.

Daikin VRV ist für 80m² tatsächlich Overkill, du bezahlst da einen ordentlichen Aufpreis für Technik die du in dem Maßstab nicht wirklich brauchst. Die normalen Daikin Multi+ Systeme mit R32 können aber durchaus sauber modulieren, zumindest die neueren Generationen ab 2024/2025. Der Trick ist die Mindestleistung des Außengeräts – die ist bei manchen Herstellern erschreckend hoch.

Mitsubishi Electric MXZ-Serie würde ich mir an deiner Stelle ernsthaft anschauen. Die geben in den Datenblättern die minimale Heiz-/Kühlleistung relativ transparent an. Bei Samsung bin ich skeptischer, hab da weniger Praxiserfahrung bei reiner Büroumgebung.

Ein Hinweis noch: Bei Südglasfront 80m² solltest du wirklich einen Fachbetrieb die Kühllast nach EN 12831 oder ähnlichem berechnen lassen. Die pauschale Daumenregel 100W/m² reicht hier definitiv nicht, du landest sonst entweder zu klein oder so groß dass die Modulation sowieso nicht mehr hilft.